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2019年9月

クレームを頂いたお客様が仲良いリピーターへ|クレームの本質

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! 出先でのお店で、購入した物と違う商品が袋に入っていたり、 レストランで注文したメニューに髪の毛が入っていたら、皆さんはどう対処しますでしょうか? お店に電話を掛けたり、スタッフさんに声をかけてメニューを作り直していただいた経験はありますか? 実際、このような会話は、一種のクレームです。 クレームと聞いたら、”なんだか悪いもの”、と想像するかもしれませんが、ク […]

店長の悩み❸同僚が消える|20代がどんどん退職・ブラック企業で働く店長職

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! 入社した時に一緒に仕事を覚え始める同僚がいると、心持ち安心して働けませんか? ⑴仕事を忘れても教えあえる・助け合える ⑵お互い仕事の目標を作ったり、互いのスキルを自慢し、いいライバル関係が作れる ⑶上司や部下に相談しにくいことも、相談可能(特に) 以上のように、同僚の存在は会社員にとって大きなものです。 さて、皆さんの周りの店長さんで若い方はいらっしゃいます […]

店長のルーティン|飲食店・食事と時間

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です!(本日は長めの余談) iPhone 11(pro)販売開始や、もうすぐ5Gの時代と言われていますが、ぐちこは以前、3G並みでアナログの人間です。特にLINEはしますが、電話じゃないと相手の伝えようとしている意図が読めず、ましてや絵文字があるか無いかで、メッセージから受ける印象も変わるので、厄介と受けます。 皆さんは、職場仲間とのグループLINEに入っていますで […]

バイトでお給料どれぐらい稼げる?|飲食店

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! 本日は珍しく他店のヘルプに行ってまいりました、ぐちこです。自店との接客の違いや物の配置を勉強させていただきました。そのあとに自店に戻りましたが、やっぱりいつものお店が1番落ち着きます。😊 今日のテーマは、店長のお財布事情に引き続き、 飲食店で働くアルバイトさんが実際にどれぐらい稼げて、上限はあるのか、現場からお伝えします。 ↑のお店はぐちこの […]

リアルな店長のお給料|泣かないでください

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! ちょうど本日の記事を書く前日は、お給料日でした。 今月はブログを書こうと決意して、Macのパソコンを買ったりと、奮発してはいたものの、 お財布にほんの少し、、、、いや余裕無いです。w 店長さんて、ヒラ社員から格上げされてる役職だから、そこそこ貰ってそうと思われた方、 現実をお教えいたします。 実際のぐちこの入社当初・店長就任時のお給与を、抵抗ありますが、お伝 […]

店舗ミーティング|何を優先するか

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! 本日も少し出勤しましたが、退勤してから、初めてのホラー映画を映画館で観てきました。 まだお客さんの中に小声で映画中も喋ってる方がいらっしゃったので、気持ち安心してみることが出来ました。映画中で、あんなにも聞こえる声のありがたみは初体験でした。w ”アナベル”絶賛公開中です。シリーズ物ですが、前作見てなくても楽しめます。怖がれます。w 人形ってホラーの代名詞で […]

店長さんの恋愛は?|出会いってあるの?

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! ようやく先週と今週の土日祝月の3連休が終了しました! もちろん、ずっとお店で勤務しておりました😆乙です! さて、就活をされる学生さんや、バイトをしている方で疑問を持たれたり、気になる方もいらっしゃるかと思いますが、 店長は、出会いあるの?恋愛できる? についてお話しします。 店長に出会いはある? 現役店長のぐちこは飲食店に勤めてますが、出会い […]

お店のシフトの組み方|組む時の注意点

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! ”たくさんシフト希望出したのに、全然シフトない〜”、 ”シフト出したら、全部入れられてた!・・・” なんて経験お持ちでしょうか? ちょうど昨日、ぐちこのお店のシフトを2時間で作成しました。 ブログにかける時間とほぼ一緒です。 以前の記事で述べましたが、ぐちこにとって1番ハードなお仕事は、 シフト作成です。ぐちこが2時間も時間をかける理由をいくつか紹介します。 […]

仕事をする時の心構え|店長の理想像

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! みなさんは働くとき、上司や店長はどんなタイプがいいでしょうか? 昭和カタギで、上下関係を大事にするような厳しい上司、 はたまた、 新人の自分にとことん優しく、ミスも上手にカバーしてくれるお姉さんタイプ、 お互いライバル意識で、仕事と感じずに楽しく働ける存在、、、、 飲食店の店長さんはどんな性格の人が向いているのか、 ぐちこの理想像を語らせてください。 ここで […]

店長に休みはあるの?|休日出勤当たり前?

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! ”今日も店長のバイクもうとまってる。”ーーーなんてスタッフさんから思われてる店長さん、 いらっしゃいますか? たとえシフトに店長のラインが引かれていなくても、お店には、 店長がいる、なんてことザラにあるかと思います。 ”てんちょ〜、おやすみありますか?” と、最近、ぐちこもアルバイトさんから聞かれることあります。 結論言うと、 休みある         (に […]