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2019年12月

歳上のスタッフさんは店長のストレス??or協力者??|店長なのにタジタジがいいお店づくりの秘訣

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です!🤯 (久々の記事投稿なので、優しい目で読んでくだせぇ〜〜😢)・・・・・ 今回は、新米店長が必ず通る登竜門と呼ぶべき、 【歳上のスタッフさん】に対して、現飲食店の店長をしているぐちこてんちょ〜の経験談を踏まえて、 歳上スタッフさんの接し方、お局さまの扱い方(言い方すんません!w)をご紹介します。   歳上スタッフさんにタ […]

クリスマスケーキは完売必至・勇者(店長)はバイクで雪の中走る🛵|クリスマス関連

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! 1コ前のクリスマス記事に引き続き、 クリスマス時期の飲食店(デザート〜ぐちこ店)のノルマ・トラブル事例をご紹介します。☺️ ノルマなんてあるのか?お客様はお怒り?! ♪ 恋人は店長クロース♪🙂 ーーーーーーー いざ、クリスマスのなかなか店長の思うように集まらない12月20日〜12月25日のクリスマスピーク中のシフト […]