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お店の出来事

クリスマスケーキは完売必至・勇者(店長)はバイクで雪の中走る🛵|クリスマス関連

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! 1コ前のクリスマス記事に引き続き、 クリスマス時期の飲食店(デザート〜ぐちこ店)のノルマ・トラブル事例をご紹介します。☺️ ノルマなんてあるのか?お客様はお怒り?! ♪ 恋人は店長クロース♪🙂 ーーーーーーー いざ、クリスマスのなかなか店長の思うように集まらない12月20日〜12月25日のクリスマスピーク中のシフト […]

◼️明日からレジ誤差を出さないようにする方法|レジミスによるバイト退職をなくす

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! ラーメン屋の大将(個人店・店長) ”ぐちこ君、お疲れさま!今月分のお給料だよ!” ぐちこてんちょ〜(高校生時代)  ”あざます!!!どれどれ・・・・ん?!(少ない)” 大将       ”ぐちこ君の出勤した日、レジの誤差があったから、その分引かせてもらったよ、ミス気をつけてね!” ぐちこてんちょ〜 ” はい、申し訳ございません。。。。理不尽すぎ〜(自分が悪い […]

ハロウィン営業おつです!🎃|ハロウィンの起源も踏まえて

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! ⬆️写真少なくてごめんなさい。🙏 かぼちゃの被りもんと怖いお面、他にもスパイダーマンの被りもんや、サムネに使ってる全身ピンクタイツ、血塗りやコンタクト、顔面にはるシール諸々を駆使して、10月31日はお店をスタッフさん全員と盛り上げていきました。笑 たまには、フランチャイズといえど、本部さんに内緒で🤫 […]

チェーン店とは?|今更聞けない知識編

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! 普段何げなく、『チェーン店』て言葉を使ってるぐちこですが、あなたはしっかりと『チェーン店』の説明ができますか?  めっちゃ下から聞いてます😂笑 また、同じブランドなのに、店舗によって商品の値段が違うことも。。。 本日は『チェーン店』を解き明かしてみましょう。(フェルミ研究所くさい🧐)   チェーン店とは チェーン店と […]

店長が仕事しない!?【接客】|バイトさんのそのお悩み、店長がサボってるケースと仕事に追われてるケース

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! ー(店長、パソコンを触りに店の裏側に戻る)ー🖥 バイト ”(うわっ。また店長、接客サボって、裏こもってる〜)🤬” 店長 ”ちょっと事務作業あるから、忙しくなったら呼んで!頼むわ!” バイト ”かしこまりました!(私もサボりた〜い💨)”   ・・・こんな経験、バイト時代、ありませんでしたか? 店長が何を […]

店員の本音|接客はあくまでもお仕事・手段

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! 今回の記事は、飲食店店長なら、絶対書かない内容です🤣 斬新すぎて、発狂されたら、ぐちこも嬉しいです笑 お客 ”(入店) あ!あの店員さん、ちょーぜつ美人!💖デレデレ〜〜or緊張ドキドキ” 店員 ”いらっしゃいませ〜!(笑顔が大事!愛嬌スマイル〜😊)””あぁ〜にんにく臭すぎ乙”   現実世界へようこそ& […]

【テレビ効果でお店が繁盛】は半分嘘|🤥オーナーは敬遠する

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! Twitterでいうならプロモトレンド、テレビだとゴールデンタイムに放映される人気番組、各種SNSを使うと、 ”あの○△飲食店、帰れ○10で人気料理10品紹介されてたよ!!あれとか映えで、美味そうだったぜ” ”あの1位の料理、今しかない期間限定だって!いこ!😍” ぐちこ店も、チェーン店です。自店系列のお店特集の番組をいくつもテレビに流されて、 […]

店員に返事が出来ない大人|わがままな人は接客で変える

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! お客様 ”これとこれと、これにこれ・・・・これ。(子どもが泣く)アーモ〜うっさいなぁ〜”😡 店員 ”申し訳ございません。こちらと、こちらと、もう一つどちらでしょうか?” お客様 ”・・・・・・・・・” 店員 ”あの〜お客様?” お客様 ”あぁ!言ったやんけ!早くして!!(子ども登場)あ〜も〜!!” こんな現場、見たり、経験された方いらっしゃる […]

【男性朗報】店員さんの名札を見る行為、セクハラじゃないよ|ジロジロはOUT

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! ー 外食中 ー🍔 ”ふぅ〜〜〜食った食ったっ!!” ”お会計お願いしま〜す!” 店員さん ”ありがとうございます。 ーもし宜しければ、こちらのアンケートにお答えいただけますか?” ”あ!全然いいですよ〜!😆”スマホ取り出して。。。。 ”・・・本日、1番良かったスタッフさんのお名前をご記入ください。・・・”?????” ”知らん […]

あなたの会社(店舗)はNetflixを災害時に観させてくれますか?|飲食店の災害時の状況

お疲れさまです!ぐちこてんちょ〜です! 台風や地震といった災害が想定されているとき、 あなたの会社(店舗)は、どのような処置を取られるでしょうか? (家に帰宅させて、自由な時間で、ビデオ鑑賞させて貰えますか?たまってた映画を観るなんて最高ですよね!) ーーーーーーーーー 飲食店にとっては、意見が様々に分かれます。 他店が臨時休業や営業時間の短縮をしている時に、利益を求めて、”閉店時間の方が、災害が […]